Alimentação e Saúde

Peça de Teatro com Fantoches

2008-06-11T01:52:00.007+01:00

Personagens: Rebuçado, Maria, Gelado, Maçã, Ananás e Dentista

(aparece o rebuçado)
Rebuçado:
- Olá! Já viram quem eu sou?... Não?... Eu sou um rebuçado e todos os meninos gostam de mim. Pudera... sou tão docinho!
(aparece a menina a gemer)
Rebuçado:
- Olha, olha... O que é que tu tens, Maria?
Maria:
- Deixa-me! É por tua culpa que estou assim. Andava sempre a trincar rebuçados... Ai!... E agora estou doente. Dou-me a barriga e dói-me o dente.
Rebuçado:
- Essa é boa! Por minha culpa?! Mas eu sou um rebuçado... sou muito docinho e.... não faço mal a ninguém.
(aparece o gelado)
Gelado:
- Olá amigo rebuçado! Olá, amiga Maria! Tens de estar doente!
Rebuçado:
- Olá gelado! Ela está doente de tantos gelados que tem comido.
Gelado :
- Que culpa tenho eu?
Rebuçado:
- Ora essa! Os gelados é que fazem mal aos dentes, engordam e podem causar doenças.
Maria:
- Ai! Ai! Parem com essa discussão que me doem os dentes! Não preciso de vocês! Ambos fazem mal.
Gelado:
- Ai sim! E onde vais buscar o açúcar, Maria?
(aparece o ananás a cantarolar)
Ananás:
- De crista verdinha
Laranja ou amarelo
O menino rebuçado
Não quero nem vê-lo... a mim e aos outros frutos.
Maria:
- Açúcar nos frutos?
Ananás:
- Sim, o açúcar que nós te fornecemos é suficiente para que o teu corpo cresça saudável, não precisas de mais doces.
(aparece a maçã)
Maçã:- Pobre Maria! Se tivesses comido mais maçãs não tinhas dores, nem cáries.
Maria:
- Porquê?
Maçã:
- Pois nós temos vitaminas e flúor que te protegem das doenças.
Rebuçado:
- Ouve Maria, se tivesses comido só um rebuçado não estavas assim. Guloseimas só nas festas.
Gelado:
- Boa, gostei! Doces, poucos e só de vez em quando. Ouve lá maçã, és mesmo convencida! Então e o leite?
Maçã: O leite só tem cálcio que ajuda a crescer. Ou terá mais algum nutriente?
Maria: Tenho de me informar com o dentista. Vou já marcar uma consulta. Adeus! (Sai gritando) Ai! Ai! Ai!

Narrador: Maria chega ao dentista e...
Dentista:
- Bom dia!
Maria:
- Bom dia!
Dentista:
- Abra bem a boca!
Maria:
- Ai! Dói-me!
Dentista:
- Tens um dente cariado. O que tens andado a comer?
Maria:
- Esta semana foi o meu aniversário e exagerei nos doces.
Dentista:
- Ó Maria, não sabes além desta cárie, o abuso de doces pode causar doenças como a Diabetes e a Obesidade (Maria admira-se e o dentista explica). Sim, ficares muito gorda. Por isso tens de pensar bem nos alimentos que escolhes. Também não te esqueças de lavar os dentes depois das refeições e ao deitar.
Maria:
- O Ananás e a Maçã da salada de frutas que eu comi na minha festa já me tinham avisado. Devo comer muita fruta e variada. E o leite? É também importante?
Dentista:
- Sim. Ajuda-te a crescer e faz bem aos ossos e aos dentes.
Maria:
- Doutor, e qual os lanches amigos dos meus dentes?
Dentista:
- Por exemplo: sandes de fiambre, de queijo recheadas com alface e tomate; ou um iogurte; ou uma peça de fruta; ou uma taça de cereais.
Maria:
- Que deliciosos lanches! Já me está a crescer água na boca.
Dentista:
- E por falares em água, bebes muito?
Maria:
- Só quando tenho sede.
Dentista: A água é tão importante que faz parte de todos os alimentos, pois ajuda a hidratar a pele e a regular os intestinos. Deves beber 2litros de água por dia.
Maria:
- Obrigada, já estou mais esclarecida. Já me posso ir embora?
Dentista:
- Não! Não! Está na hora de tratares do teu dente.
Narrador: Maria depois de tratar do seu dente despede-se.
Maria:
- Até daqui a um ano, espero não precisar de vir cá antes!
Dentista: Adeus!

Palestra para sobre Disturbios Alimentares

2008-06-11T01:29:00.001+01:00

Na parte da tarde, às 14.30 a psicóloga Cláudia Borralho mostrou a sua apresentação alusiva aos Distúrbios Alimentares (Anorexia Nervosa, Bulimia Nervosa e Perturbação de Ingestão Alimentar Compulsiva), os alunos mostraram desconhecimento na existência de o distúrbio: perturbação de ingestão alimentar compulsiva.

Rastreio Médico

2008-06-11T01:22:00.003+01:00

Passadas as 11.30 iniciou-se um rastreio médico, realizado pela enfermeira Ana Brito. Esse rastreio consistia na análise do teor de glicémia e de IMC (índice de massa corporal) e medir a tensão arterial. Os interessados foram muitos, curiosos por saber se estavam em boa condição física.

Actividades com os mais pequenos

2008-06-11T00:18:00.005+01:00

Aproximavam-se as 9h, dá-se a chegada de uma turma 3ºano da escola Abade Correia da Serra na nossa escola. Muito contentes e com muitas expectativas deram-nos uns bons dias, chegando dois a dois de mão dada. Demos início à Palestra sobre a Alimentação Equilibrada, os alunos mostraram-se muito participativos e interessados. Todas as questões que propúnhamos respondiam sempre acertadamente. Os objectivos da palestra eram explicar aos alunos como funciona a roda dos alimentos e o que devemos fazer para ter uma alimentação saudável.

Para animar e divertir os alunos, cantamos umas canções sobre alimentação.

Em seguida sucedeu-se a apresentação de uma peça de teatro de fantoches, que tinha como finalidade alertar os alunos que uma alimentação desagradável teria várias consequências negativas.

Para finalizar o bloco infantil realizamos uns jogos. Num deles era colocar os devidos alimentos, na porção da roda dos alimentos que lhe correspondia, o outros era um jogo de dado e um tabuleiro dividido em casitas numeradas, quem chegasse primeiro à última casa ganhava. Os alunos e a professora foram para a sua escola satisfeitos e agradecidos pelo nosso trabalho.

Gostamos imenso de os receber na nossa exposição

Músicas alusivas à Alimentação

2008-05-29T17:45:00.003+01:00

1- Alimentos Saudáveis

Música: Papagaio Loiro

1. Eu sou pequenino
Mas já sei escolher
Os bons alimentos
Para bem viver.

2. Para ter saúde
Eu quero comer
Carne, peixe e ovos
E leite beber.

3.Quero crescer
Ser um valentão
Como hortaliças
Fruta, queijo e pão.

4. Antes de comer
As mãos vou lavar
E os meus dentinhos
Antes de deitar.

2- Os Bons Alimentos

Música: Todos os Patinhos

1- Os bons alimentos
Eu devo comer, eu devo comer
Para ter saúde
E poder crescer
Para ter saúde
E poder crescer

2- Doces só nas festas
E sumos também, e sumos também
Fruta e legumes
É que fazem bem
Fruta e legumes
É que fazem bem

3 - Para ter força
Leite vou beber, leite vou beber
Carne, peixe e ovos
Um pouco vou comer
Carne, peixe e ovos
Um pouco vou comer

4 - Façam como eu
Prestem atenção, prestem atenção
Pão e iogurte
Energia dão
Pão e iogurte
Energia dão

5 - E a amiga sopa
Nunca esquecer! Nunca esquecer!
Tem vitaminas
Doenças não vou ter
Tem vitaminas
Doenças não vou ter

2008-05-14T17:24:00.004+01:00

Anatomia do Intestino Delgado

O comprimento do Intestino Delgado varia entre 3 e 9 metros e, divide-se em três partes: o duodeno, o jejuno e o íleo.

O duodeno tem cerca de 25 cm ( 12 dedos de comprimento por isso se chama duodeno). A, tão frequente, úlcera do duodeno localiza-se nos 5 cm iniciais que formam o bulbo do duodeno.
A superfície do Intestino Delgado é coberta por projecções em forma de dedo com 0.5 a 1.5 mm, chamadas vilosidades que, por sua vez são cobertas por microscópicas microvilosidades. Como facilmente se compreende, esta estrutura, aumenta enormemente a superfície de absorção do Intestino Delgado.

Função do Intestino Delgado

No Intestino Delgado continua-se a digestão dos alimentos, e é por excelência o local da absorção dos nutrientes.

Os hidratos de carbono ou glícidos ou glúcidos são inicialmente digeridos no Jejuno, pela amilase salivar e pancreática, mas a digestão completa requer três enzimas ( lactase, maltase e sacarase ) existente nas células da mucosa do Intestino que desdobram os dissacáridos em monossacáridos porque só nesta forma podem ser absorvidos.

Alguns hidratos de carbono mais complexos, que constituem a fibra da nossa dieta são mal digeridos no Intestino Delgado e atingem o Cólon onde são fermentados pelas bactérias dando origem à formação de gazes. A digestão das gorduras, dos ácidos núcleicos e das proteínas que se iniciou com a lipase e com a pepsina do estômago continua no lume do Intestino Delgado com as enzimas produzidas no Pâncreas ( lipase, fosfolipase, tripsina, quimotripsina, carboxipeptidase, DNase e RNase ). A digestão das gorduras requer a sua emulsão, transformação em pequenas gotas, sobre as quais actuam as enzimas, levando à formação de ácidos gordos, vitaminas lipossolúveis, colesterol que os sais biliares transformam em micelas que são absorvidas pelo Intestino Delgado. No íleo completa-se a absorção e os 100 cm distais do Intestino Delgado, têm a particularidade, de permitir a absorção dos sais biliares e da Vitamina B12.

Exposição Aliment'rte

2008-05-14T16:55:00.009+01:00

No proximo dia 20 de Maio, na Escola Secundária de Serpa, das 9h às 17h, vai estar aberta ao público uma exposição sobre Alimentação e Saúde.

O Programa da Exposição"Aliment'Arte" é o seguinte:

- Palestra sobre os Distúrbios Alimentares na Adolescência;

- Peça de Teatro com Fantoches;

- Jogos alusivos à Roda dos Alimentos;

- Jogos alusivos à Alimentação;

- Rastreio Médico, realizado pela Enfª Ana.

Organização Ana Monge, Sílvia Romeiro e Patricia Romeiro ( alunas do 12ºano da Escola Secundária de Serpa)

2008-05-14T16:46:00.001+01:00

Direitos e Deveres dos Diabéticos

2008-04-23T08:49:00.011+01:00

Que direitos têm os doentes diabéticos?

Aconselhamento sobre a actividade física adequada;

Indicação sobre a dosagem e o horário da medicação e ainda sobre como adequar as doses com base na autovigilância;

Indicação sobre os objectivos para o seu peso, glicemia, lípidos no sangue e tensão arterial;

Análises laboratoriais regulares para controlo metabólico e do seu estado físico

Revisão, pela equipa de saúde, dos resultados da autovigilância e do tratamento corrente, em cada contacto com profissionais da equipa;
Análise, revisão e alteração, sempre que necessário, dos objectivos de autovigilância;

Ajuda e esclarecimento;

Educação terapêutica contínua;

Verificação, pela equipa de saúde, do seu controlo;
Verificação, se necessário, do peso, tensão arterial e dos lípidos sanguíneos;

Avaliação anual dos olhos e da visão, dos pés, da função renal, dos factores de risco para doenças cardíacas, das técnicas de autovigilância e de injecção e dos hábitos alimentares;

Tratamento de problemas especiais e emergências

Conselhos e cuidados às mulheres que desejem engravidar;

Acompanhamento especializado na gravidez e no parto;

Conselhos e cuidados a crianças, adolescentes e às suas famílias;

Acessibilidade adequada a cuidados especializados, em caso de problemas nos olhos, nos rins, nos pés, nos vasos sanguíneos ou no coração;

Acompanhamento adequado à pessoa idosa;

Educação terapêutica para o doente e para a sua família

O porquê da necessidade de controlo dos níveis de glicemia;

Como controlar os níveis de glicemia através de uma alimentação adequada, actividade física adaptada e tratamento com medicação oral e/ou insulina;

Como avaliar o seu controlo através de testes de sangue e/ou urina (autovigilância) e actuar face aos resultados (autocontrolo);

Quais os sintomas de aumento dos níveis de glicose e acetona, como prevenir e tratar;

Quais os sintomas de descida do nível de glicose, como prevenir e tratar;

O que fazer quando está doente;

Prevenção e tratamento das possíveis complicações crónicas, incluindo lesões nos olhos, nos rins, nos pés e o endurecimento das artérias;

Como lidar com o exercício físico, com as viagens e com outras situações sociais ou de lazer;

Como actuar perante eventuais problemas de emprego, serviço militar, seguros, licença de condução automóvel, entre outros;
Informação sobre o suporte social e económico existente, para que o diabético tenha os direitos sociais (emprego, reforma e outros) que as suas capacidades e habilitações possibilitem, sem qualquer tipo de restrição ou discriminação.

Quais são os deveres dos diabéticos?

Para que a vida se prolongue e a diabetes não seja um impedimento ao usufruto de uma vida normal, o diabético deve:

Assumir comportamentos que o conduzam permanentemente à obtenção de ganhos de saúde e que contribuam para o seu autocontrolo

Predispor-se a aprender continuamente a controlar a sua diabetes;

Tentar ser autónomo, praticando o seu próprio autocontrolo;

Examinar regularmente os pés;

Tentar seguir um estilo de vida saudável;

Controlar o peso;

Praticar actividade física regular;

Evitar o tabaco;

Esclarecer-se sobre quando e como contactar a equipa de saúde em situação de urgência ou de emergência;

Contactar a equipa de saúde sempre que sinta necessidade e até que fique esclarecido sobre as questões que o preocupam;

Entrar em contacto e conversar com outras pessoas que tenham a diabetes e com associações locais ou nacionais de doentes diabéticos;

Assegurar que a família, amigos e colegas de trabalho se encontram esclarecidos sobre as necessidades da diabetes;

Controlar diariamente a sua diabetes, desempenhando um papel activo no seu tratamento

Fazer a sua autovigilância e adaptando o tratamento aos resultados – autocontrolo;
Tomar correctamente a medicação;

Examinar e cuidar dos pés;

Contactar a equipa de saúde se verificar que está mal controlado ou se apresentar hipoglicemias graves, ou ainda se surgirem sintomas de infecção;

Evitar desperdícios dos recursos comuns existentes, de forma a contribuir para a manutenção e, se possível, aumento dos seus direitos

Cumprir o plano de vigilância e terapêutica;

Usar correctamente os materiais de controlo e tratamento;

Usar adequadamente os serviços de saúde;

Utilizar correctamente o Guia do Diabético disponibilizado pelo seu médico assistente e ajudar os outros diabéticos a fazê-lo também.

Em suma, olhe por si próprio, ajude os profissionais a cuidar bem da sua saúde, seguindo conselhos tão simples e práticos como os seguintes:

Pratique exercício com regularidade;
Não fume;

Vigie bem a sua diabetes;

Não engorde;

Controle a tensão arterial;

Mantenha os níveis de colesterol e triglicéridos controlados e dentro dos parâmetros aconselhados pelos médicos.

Hábitos alimentares: os principais erros

2008-04-18T09:24:00.003+01:00

As calorias
O excesso calórico encontra-se entre os erros mais comuns. Mais do que a nossa abundância das refeições é causado sobretudo pelos aperitivos, pelas calorias contidas nas bebidas, nos rebuçados e nos chocolates. A escolha dos alimentos influencia de maneira determinante: 100g de pão ou de carne fornecem as mesmas calorias mas não a mesma sensação de saciedade. O pão enche o estômago, os hamburguers não.

Os lipidos
Fornecem cerca de 42% da nossa energia em vez de 30%, como deveriam. O erro é neste caso um excessivo consumo de produtos de origem animal: substituir 100g de pão com 100g de carne fornece 20g dev lipidos a mais.

O açucar
o açucar refinado emcontra-se presente em todo o lado: bebidas, bolos confeccionados, lactícinios e naturalmente rebuçados e chocolates. Estes excessos são prejudiciais sobretudo para as artérias.

A carne
O homem moderno consome demasiada carne e demasiados enchidos. Os lactícinios, o peixe, os legumes secos e os ovos têm o mesmo valor proteico e fornecem menos gorduras.

O álcool
O excessivo consumo de bebidas álcoolicas encontra-se entre os erros mais difusos, que nos casos extremos tem consequências físicas, psíquicas, familiares e sociais.

A água
O fornecimento diário de 1,5l de água raramente é respeitado, sobretudo pelas mulheres.

As fibras vegetais
O consumo insuficiente de fruta e verduras frescas, assim como o desaparecimento quase total do pão integral e dos legumes secos são responsáveis pela carência de fibras vegetais, necessárias para um bom trânsito intestinal.

Os lactícinios
O consumo dos derivados do leite é insuficiente sobretudo nas crianças, nas mulheres grávidas e nas pessoas idosas.

Algumas dicas para "evitar" calorias

2008-04-18T08:34:00.004+01:00

A maior parte das pessoas que procura informação sobre alimentação tem em mente aquela imagem idealizada do corpo das modelos que todas querem ter mas que é muito difícil de conseguir. Para aquelas e aqueles que pretendem perder algumas calorias para obter o corpo ideal, aqui vão algumas dicas de alimentos que devemos trocar por mais saudáveis e com a mesma dose de prazer!

2 croissants (360 kcal) ----- 2 pães integrais (241 kcal)
100g de natas gordas (449 kcal) ----- 100g de natas frescas meio gordas (166 kcal)
100 g de amendoins tostados (602 kcal) ----- 100g de castanhas assadas (170 kcal)
100g de tarte de fruta mista (297 kcal) ----- 100g de morangos naturais (27 kcal)
1 caneca de chocolate quente (234 kcal) ----- 1 chávena de chá de ervas (vestígios)
sanduíche de presunto, queijo e tomate (536 kcal) ----- sanduíche de carne de vaca, tomate e mostarda (315 kcal)
1 posta de bacalhau panada (298 Kcal) ----- 1 posta de bacalhau grelhada (142 kcal)
100g de iogurte gordo em fruta (126 kcal) -----100g de iogurte natural e 15g de fruta fresca (54 kcal)
70g de gelado (114 kcal) ----- 70g de sorvete de fruta (56 kacl)
100g de batatas fritas em muito óleo (239 Kcal) -----100g de batatas fritas no forno (162 kcal)
100g de sopa de tomate cremosa (55 Kcal) -----100g de sopa de frango e massa chinesa (20 Kcal)
15g de maionesa gorda (104) -----15g de iogurte magro natural (8,4)

Hérnia do Hiato

2008-04-02T20:29:00.006+01:00

O que é o Hiato, e a Hérnia do Hiato?

O abdómen está separado do tórax por um músculo chamado diafragma. Este músculo é atravessado por uma parte do tubo digestivo. A parte do tubo digestivo que em condições normais atravessa o diafragma, no chamado hiato diafragmático, é a parte inferior do esófago, antes deste se continuar com o estômago. Deste modo, o estômago geralmente está todo no abdómen, abaixo do diafragama e o esófago está no tórax.

Quando a parte superior do estômago, sobe para o tórax, através do hiato ( abertura ) do diafragma diz-se que há hérnia do hiato. Embora seja uma doença do estômago é tradicionalmente descrita nas doenças do esófago.

No caso de uma hérnia do hiato por deslisamento, a ligação entre o esófago e o estômago e também uma porção deste, que normalmente estão por baixo do diafragma, protraem para cima dele.

Uma hérnia do hiato paraesofágica, normalmente não causa sintomas. No entanto, pode ficar presa ou comprimida pelo diafragma e não lhe chegar sangue suficiente, acontecendo o que lhe chamam de estrangulamento, para evitar poderá ser feita a cirurgia para corrigir.

Consequências da Hernia do Hiato?

O maior inconveniente que a hérnia de hiato traz aos pacientes é a sua relação com o refluxo gastroesofágico. O refluxo se caracteriza pelo retorno do conteúdo do estômago (suco gástrico e alimentos) para o esófago. Como a mucosa (revestimento interno) do esófago não está preparado para receber este tipo de conteúdo, já que este é muito ácido, ocorre uma inflamação do esófago, conhecida como esofagite.

Intestino Grosso

2008-04-02T20:04:00.004+01:00

Morfologia:

O intestino grosso inicia-se a partir da válvula ileocecal no fundo de um “saco” chamado cego, de onde sai o apêndice e termina no recto. Desde o cego ao recto descreve uma série de curvas. O seu comprimento varia entre 1,20m e 1,60m e o seu diâmetro diminui progressivamente, sendo a porção mais estreita a região onde se une ao recto, onde o seu diâmetro não passa dos 3 cm, enquanto que no cego é de 6 ou 7 cm (parte mais larga).

São diferenciáveis várias porções:

Cego – porção inicial do intestino grosso, que se comunica com o íleo. Para impedir o refluxo do material proveniente do intestino delgado, existe uma válvula localizada na junção do íleo com o cego - válvula ileocecal. No fundo do cego encontramos uma ponta chamada apêndice cecóide ou vermicular.

Cólon ascendente (comprimento de 15 cm);

Cólon transverso (comprimento de 50 cm);

Cólon descendente (comprimento de 10 cm);

Cólon sigmóide;

Recto – parte terminal do tubo digestivo, é a continuação do cólon pélvico e termina abrindo-se para o exterior pelo orifício anal. Possui geralmente 3 pregas no seu interior e é uma região bem vascularizada. Pode ser avaliado através do toque rectal, rectoscopia ou rectosigmoideoscopia.; e

Ânus - localizado na extremidade do intestino grosso, controla a saída das fezes.
*Apêndice - pequena extensão tubular

Funções:

É o local de absorção de água, tanto a ingerida quanto a das secreções digestivas. As glândulas da mucosa do intestino grosso segregam muco que lubrifica as fezes, facilitando seu trânsito e eliminação pelo ânus. Fortíssimas ondas peristálticas, denominadas ondas de massa, ocorrem eventualmente e são capazes de impelir o bolo fecal, que se solidifica cada vez mais, em direcção às porções finais do tubo digestivo.

Doenças:

É no canal anal que ocorrem as hemorróidas que nada mais são que varizes nas veias rectais inferiores.

Algumas doenças do intestino grosso são:

Obstipação;

Dor abdominal;

Apendicite;

Doença divertícular do cólon;

Síndrome do intestino irritável ou cólon irritável;

Doenças vasculares;

Colites ( infecciosas - medicamentosas - químicas - microscópicas );

Pólipos do cólon;

Tumores do cólon e do recto;

Ileostomias.

Estômago

2008-04-02T19:38:00.010+01:00

Morfologia:

A forma do estômago varia consoante a quantidade de alimento presente na cavidade gástrica. Habitualmente, o estômago apresenta a forma da letra J. Num indivíduo mede aproximadamente 25 centímetros da cárdia até ao piloro e o diâmetro é de 12 centímetros.

O estômago é constituído por várias partes:
· O fundo - porção mais alta
· O corpo do estômago - porção do estômago entre o fundo e antro
· O antro que vai do corpo do estômago até ao piloro
A fracção inicial do estômago logo depois do esófago chama-se cárdia.
Através do piloro o estômago comunica com a parte inicial do intestino delgado – o duodeno.A parede do estômago é constituída por fibras musculares.

Funções:

O estômago tem sobretudo uma função mecânica. Faz o armazenamento dos alimentos e, através de movimentos de vaivém, mistura-os e transforma-os em pequenas partículas que irão facilitar a digestão. A digestão é a transformação dos alimentos, de maneira a poderem ser absorvidos.

1. A Digestão Mecânica

Como o nome sugere, esta digestão não envolve sucos digestivos. O alvo da digestão mecânica é aumentar a superfície de contacto entre o alimento e os sucos.
Pode notar-se que com o aumento da superfície de contacto, a velocidade da quebra também aumenta. Também é importante observar que a mastigação não transforma macromoléculas em micromoléculas, este feito é realizado apenas pelas enzimas.

2. Digestão Química

Só são capazes de passar pelo intestino as micromoléculas, e nenhuma mastigação ou qualquer digestão mecânica é capaz de transformar as macromoléculas que ingerimos em micromoléculas. Essa função está destinada às enzimas contidas nos sucos digestivos.
As enzimas são um tipo de proteína e são específicas, ou seja, cada enzima age sobre uma determinada substância. Algumas enzimas são produzidas na forma inactiva. Ao entrar em contacto com substâncias específicas (como outros sucos digestivos ou, no caso do estômago, o ácido clorídrico), a enzimas torna-se activa e começa a “trabalhar”.

As enzimas possuem um desempenho diferente dependendo da temperatura e do pH. O pH indica se uma substância é ácida, neutra ou básica. Abaixo um diagrama com os valores do pH:
Existem muitas enzimas diferentes, abaixo, uma relação com as principais enzimas, seu local de produção e sua função:

- PTIALINA: Segregada pelas glândulas salivares situadas na boca, age sobre o amido. Actua melhor em pH neutro ou ligeiramente alcalino (pH de 6,2 a 7,2).

- AMILASE SALIVAR: Também é segregada pelas glândulas salivares e também age sobre o amido. Actua melhor em pH neutro ou ligeiramente alcalino (pH de 6,2 a 7,2).

- PEPSINA: Produzida pela própria parede do intestino, ela age sobre as proteínas. O seu melhor desempenho ocorre em pH ácido. A pepsina é produzida na forma inactiva, que ao entrar em contacto com o HCl (ácido clorídrico) torna-se activa.

- TRIPSINA: Protease (enzima que age sobre proteínas) produzida pelo pâncreas na forma inactiva. Ao entrar em contacto com uma enzima produzida pelas células da parede do intestino delgado chamada enteroquinase, torna-se activa. Como as outras enzimas do pâncreas e as do intestino delgado, trabalha melhor em pH alcalino.

- QUIMOTRIPSINA: Praticamente igual a tripsina. É liberada pelo pâncreas na forma inactiva e trabalha melhor em pH alcalino.

- AMILASE PANCREÁTICA: Como o nome diz, é produzida pelo pâncreas e actua sobre o amido (formado por várias moléculas de glicose) transformando-o em maltose (duas moléculas de glicose).

- SACARASE: Actua sobre a sacarose (como o nome sugere) e a transforma em glicose e frutose. É produzida pelo intestino delgado (pelas células da parede) e como as enzimas do pâncreas, actua melhor quando o pH é alcalino.

- LACTASE: Também é produzida pelo intestino delgado e age sobre a lactose transformando-a em galactose e glicose. Juntamente com as outras enzimas produzidas pelo intestino delgado actua melhor em pH alcalino.

- MALTASE: Actua sobre a maltose (formadas na digestão do amido) e a transforma-a em duas moléculas de glicose. É produzida pelo intestino delgado.

Além das enzimas citadas acima, existem ainda outras.
Existe também uma outra substância, que não é uma enzima, chamada bílis. A bílis age como um emulsionante que vai transformar as macromoléculas de gordura (lipídos) em moléculas menores (não a ponto de serem micromoléculas). Assim, a actuação da bílis é física e muito parecida com a dos dentes.

Refluxo Gstro-Esofágico

2008-04-01T22:13:00.005+01:00

Refluxo Gastroesofágico

O que é o Refluxo Gastroesofágico?

O refluxo de material ácido do estômago para o esófago não significa necessariamente doença. Ele é comum e ocorre diversas vezes ao dia em todas as pessoas, mas por curtos períodos de tempo e esse ácido é eliminado do esôfago rapidamente. A mucosa do esôfago é pouco resistente ao ácido, mas tem a capacidade de suportar esse refluxo normal.
Em alguns casos, a mucosa do esôfago pode ter sua resistência diminuída ou o ácido refluir mais vezes ou por mais tempo que a mucosa esofágica pode resistir. O ácido pode ainda refluir até a garganta, ou causar sintomas pela simples irritação do esôfago. Nessas situações, o refluxo deixa de ser considerado normal e trata-se de doença do refluxo gastroesofágico.

Quais os sintomas?

O sintoma mais frequente é a sensação de queimadura por detrás do externo ( pirose, termo que os médicos utilizam). E é este significado que devemos dar à palavra azia: acidez, pirose, queimação.

A regurgitação do conteúdo do estômago para o esófago é quase sempre uma sensação evidente, que acompanha a sensação de queimadura.

A Doença do Refluxo pode causar outros sintomas para além da sensação de queimadura e da regurgitação. Pode ser causa de dor no epigastro ou no tórax. A dor no tórax pode pôr problemas de diagnóstico diferencial com a dor torácica de origem cardíaca ou de outra origem: óssea, articular, muscular etc.

Com alguma frequência a DRGE manifesta-se com sintomas da orofaringe ou sintomas respiratórios: ardor, sensação desagradável na garganta, rouquidão, tosse, asma. Em alguns casos, se houver aperto do esófago, pode haver dificuldade na passagem dos alimentos para o estômago ( disfagia ) ou essa passagem ser dolorosa ( odinofagia ).

Porque é que o refluxo gastro-esofágico acontece ?

O esófago é um tubo com cerca de 20 cm que leva os alimentos até ao estômago. Nos 2 centímetros finais do esófago existe uma zona de maior pressão que constitui o Esfíncter Esofágico Inferior ( EEI ). O EEI depois da deglutição dos alimentos abre-se para os deixar passar para o estômago mas contrai-se de seguida para impedir que o conteúdo do estômago reflua do estômago para o esófago.

No entanto, esse esfíncter ( EEI ) nem sempre funciona bem, nem sempre faz uma tensão suficiente e deixa que o conteúdo do estômago reflua, retroceda, para o esófago. Chama-se a isso refluxo gastro-esofágico.
As refeições volumosas aumentam a pressão dentro do estômago e facilitam o refluxo mas outros factores podem contribuir para diminuir a tensão do EEI e facilitar o refluxo:

Nicotina - qualquer tabaco
Alimentos com gordura
Cafeína
Álcool
Gravidez
Hernia do Hiato ( é controversa a importância da hérnia na DRGE. A hérnia do hiato observa-se na maior parte das pessoas depois de 50 anos de idade e não causa qualquer sintoma, há estudos que provam que nalguns casos, a hérnia do hiato, agrava os sintomas da DRGE.

Esofogite

2008-03-16T22:35:00.005Z

O que significa:

Esofagite significa inflamação do esófago. A esofagite mais frequente é a esofagite péptica, uma consequência da Doença do Refluxo Gastro-Esofágico ( DRGE ) mas há outras causas de esofagite.

Quais são os tipos de esofagites existentes:

Esofagite péptica: consequência da Doença do Refluxo Gastro-Esofágico
Esofagite infecciosa:
- Esofagite por cândidas - candidiase esofágica
- Esofagite a citomegalovírus
- Esofagite herpética
- SIDA
- Esofagite tuberculosa
Esofagite medicamentosa:
- Anti-inflamatórios não esteróides - AINE, aspirina
- Cloreto de potássio
- Ferro
- Alendronato
- Antibioticos: tetraciclinas, clindamicina, trimetroprim-sulfametoxazol.
Esofagite por cáusticos: Geralmente ácidos ou substâncias alcalinas tomadas acidentalmente, frequente nas crianças, ou com intuitos suicidas. Estas situações podem levar a complicações graves:

- Apertos ( estenoses ) do esófago que depois é necessário dilatar. Estas dilatações são geralmente difíceis por causa da extensão e há sempre o perigo de perfurações
- Perfurações do esófago com consequência graves.

DISFAGIA e ODINOFAGIA

2008-03-16T22:15:00.002Z

O que Significa:

Disfagia significa dificuldade em comer. Nota-se uma dificuldade na progressão dos alimentos desde a boca até ao estômago. Os alimentos na sua progressão até ao estômago ficam presos e não vão para baixo.

Odinofagia é a dor sentida na progressão dos alimentos, no tubo do esófago. A dor sentida durante a deglutição dos alimentos - acontece sobretudo quando existe um processo inflamatório: infeccioso ( herpes, candidiase etc.); ou químico ( ingestão de cáusticos ).

O tratamento:

O tratamento da disfagia depende a sua causa e, as causas de disfagia são múltiplas:
As esofagites infecciosas requererem o tratamento da infecção.
O anel de Schatzki pode exigir rotura do anel
A estenose péptica pode resolver-se com tratamento anti-refluxo ou exigir dilatação do esófago,
A acalásia pode ter solução medicamentosa ou ser submetida a dilatação ou ser operada,
Os tumores sempre que possível devem ser operados...

Esófago

2008-03-12T08:47:00.012Z

ESÓFAGO

Morfologia do Esófago:O esófago é um tubo muscular que vai da faringe até ao estômago. Começa a cerca de 15 cm dos dentes incisivos e termina a cerca dos 38 cm.

Função: A sua única função é levar os alimentos até ao estômago. Pode ser substituído por outro tubo que faça a mesma função.

As fases da passagem do alimento, no esófago:

Quando os alimentos são movimentados para a faringe pela língua, o EES -esfíncter esofágico superior - relaxa-se e permite a passagem dos alimentos para o esófago.

Uma onda peristáltica iniciada na faringe percorre todo o esófago.

O EEI - esfíncter esofágico inferior - relaxa-se para dar passagem aos alimentos para dentro do estômago.

A progressão da onda peristáltica através do esófago pode ser observada e registada se colocarmos sondas no esófago.

Como a pressão dentro do estômago é superior à pressão dentro do esófago são necessários mecanismos que impeçam, que o conteúdo do estômago ( alimentos, ácido clorídrico, pepsina, bílis etc. ), reflua para o esófago.

Essa prevenção do refluxo do conteúdo do estômago para o esófago depende da:

Pressão do EEI - esfíncter esofágico inferior

Gravidade

Da posição oblíqua da junção gastro-esofágica

Do esvaziamento rápido do estômago

O Colesterol no Sangue

2008-01-21T12:33:00.001Z

O Colesterol

2008-01-21T11:10:00.008Z

O COLESTEROL

Definição: O colesterol é um membro da família dos lipídos e, na sua forma pura, é um sólido cristalino, branco, insosso e inodoro. Apesar da má fama, o colesterol é um composto essencial para a vida, estando presente nos tecidos de todos os animais. Além de fazer parte da estrutura das membranas celulares, é também um reagente de partida para a biossíntese de várias hormonas (cortisona, aldosterona, testosterona, progesterona, estradiol), dos sais biliares e da vitamina D.

Como é obtido?

É obtido por meio de síntese celular (colesterol endógeno -70%) e da dieta (colesterol - exógeno 30%). Excepto em pessoas com alterações genéticas do metabolismo do colesterol, o excesso dele no sangue resulta dos péssimos hábitos alimentares que possuímos (que são adquiridos desde a infância) e que nos levam a grande ingestão de colesterol e gorduras saturadas (geralmente de origem animal).
O colesterol endógeno é sintetizado pelo fígado, em um processo regulado por um sistema compensatório: quanto maior for a ingestão de colesterol vindo dos alimentos, menor é a quantidade sintetizada pelo fígado.

Como é feito o seu transporte?

Como é insolúvel em água e, consequentemente, no sangue, para ser transportado na corrente sanguínea liga-se a algumas proteínas e outros lipídos através de ligações não-covalentes em um complexo chamado lipoproteína.

Quais os tipos de Lipoproteínas, e como se comportam?

Os vários tipos de lipoproteínas classificam-se pelas suas caractísticas bioquímicas geralmente a sua densidade. Entre estas, estão as "Low-Density Lipoproteins", ou LDL, que transportam o colesterol do sítio de síntese - o fígado - até as células de vários outros tecidos. Uma outra classe de lipoproteínas, as "High Density Lipoproteins", ou HDL transportam o excesso de colesterol dos tecidos de volta para o fígado, onde é utilizado para a síntese dos sais biliares.

Quilomicrons: grandes partículas que transportam as gorduras alimentares e o colesterol para os músculos e outros tecidos.

VLDL e IDL: transportam triglicerídeos (TAG) e colesterol endógenos do fígado para os tecidos. A medida em que perdem triglicerídeos, podem colectar mais colesterol e tornarem-se LDL.

LDL: transportam do fígado para os tecidos, cerca de 70% de todo o colesterol que circula no sangue. São pequ

enas e densas o suficiente para se ligarem às membranas do endotélio (revestimento interno dos vasos sanguíneos. Por esta razão, as LDL são as lipoproteínas responsáveis pela aterosclerose

– deposição de placas lipídicas (ateromas) nas paredes das artérias. Consequentemente, níveis elevados de LDL estão associados com os altos índices de doenças cardiovasculares.

HDL: é responsável pelo transporte reverso do colesterol ou seja, transporta o colesterol endógeno de volta para o fígado. O nível elevado de HDL está associado com baixos índices de doenças cardiovasculares.

Sabias que?

2008-01-04T23:20:00.000Z

• Um ser humano perde em média 40 a 100 fios de cabelo por dia.
• Um espirro pode ultrapassar os 160 quilómetros por hora.
• Os ossos do esqueleto juntam-se em mais de 100 articulações, dando ao corpo uma mobilidade notável.
• Os bebés têm 300 ossos; os adultos têm 206.
• A língua é composta por 16 músculos individuais.
• Os músculos do coração criam pressão suficiente para esguichar sangue a mais de 9 metros.
• Os mais pequenos músculos do corpo encontram-se nas orelhas.• Os músculos produzem calor para manter a temperatura corporal.
• Os cérebros das raparigas constituem 2,5 por cento do peso corporal. Os cérebros dos rapazes constituem 2 por cento.

• Cada neurónio tem muitas dentrites, ou ramificações, que o ligam a milhares de outros neurónios.
• O coração é um músculo com duas câmaras que bombeia o sangue para todas as zonas do corpo.
• Existem 96 mil quilómetros de vasos sanguíneos no corpo humano.
• Quando chegamos aos 70 anos, já respirámos pelo menos 600 milhões de vezes.
• Em média, um maço de cigarros retira-lhe duas horas e vinte minutos de vida.
• As papilas são os altos na língua que contêm as papilas gustativas.
• O aparelho digestivo desfaz a comida que ingerimos e converte-a nos nutrientes que utilizamos como combustível.
• O espermatozóide masculino é a célula mais pequena do corpo; o óvulo feminino é a maior.
• Os rins filtram as impurezas do sangue a uma taxa de cerca de 57 litros por hora.
• O coração de um embrião começa a bater durante a terceira semana.